La ruta se asoma también al patrimonio cultural y monumental de sus núcleos urbanos. Villarrobledo ofrece un conjunto urbano de calles amplias y muros encalados al estilo de otras poblaciones manchegas característicos de la industria bodeguera que prevalece en la zona; entre sus iglesias, conventos y casas nobiliarias se encuentran el Centro de Interpretación Bodega de Don Quijote y Centro de Interpretación de la Alfarería Tinajera.
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El Centro de Interpretación "Bodega de Don Quijote" acoge una bodega tradicional rehabilitada, conserva los elementos comunes de las antiguas bodegas, como el descargadero, los pozos que acogían el orujo de la uva y las típicas panzudas de Villarrobledo y da a conocer el proceso de producción del vino, desde que la uva entra en la bodega, hasta su fermentación definitiva en las tinajas de barro.
Son el testimonio presente de una insdustria tinajera importante que existió a principios del siglo pasado y que se conservan intactas y con uso en esta bodega.
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We are talking about an enormous amount of olive trees and vinos castilla la mancha vinyards; you need to know that Castile-La Mancha is far in excess of Don Quixote’s homeland or the Manchego cheese sourceland. This area has also the most important vinyard suface on the globe and in some cases though driving where ever you seem it seems like a neverending eco-friendly sea of vines or olive trees. To geto to understand it we propose you sign up for the Don Quixote tour with wineries visits we operate from Madrid.
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The Cathedral of Santa María del Prod is an additional superior example of The mixture of models, the consequence of an extended development system in the 13th to 19th century. The third is the fact that of San Pedro, a Gothic church in the stop in the 14th century whose profile looks as if a fortress.
Toda la carta tiene un sello con cariz Manchego, que combinamos con platos de cocina moderna y especialidades de la casa, como son nuestros platos más tradicionales y caseros o nuestras carnes a la brasa.
Vino espumoso de shade amarillo pajizo con reflejos dorados con un intenso aroma a fruta madura. El sabor en boca es seco con unas finas notas de crianza, pequeños toques cítricos con una burbuja bien integrada.
Las variedades de uva utilizadas son tan heterogéneas como las bodegas que las elaboran. Desde las autóctonas cencibel, en zonas como Valdepeñas, hasta la bobal en La Manchuela y Ribera del Júcar or truck y garnachas en Méntrida y zonas de la Mancha hasta la utilización más reciente de variedades mejorantes como la pinot noir de Bodegas Balmoral, la petit verdot de Pago del Vicario y la syrah de Los Aljibes, así como ensamblajes tan bodega villarrobledo inusuales como atractivos de cabernet franc y graciano de Quinta de Aves.
La utilización del sangrado, la convivencia del mosto con los hollejos durante el tiempo que el enólogo considere necesario para darle el colour que busca al futuro vino es una de las técnicas más usuales en la elaboración de rosados. También la utilización del bâtonnage